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Ancho

400g

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O Ancho é um corte feito na região dianteira do animal, tradicional da Argentina. É recomendado que seja preparada na Grelha ou na Panela para não perder a gordura que há dentro. E diferentemente do chorizo, ela não forma aquela casquinha crocante de gordura, pois sua gordura encontra-se no meio da peça.

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